Diphuot – Đối với phượt thủ miền Bắc, Hà Giang từ lâu đã trở thành điểm đến vô cùng mỹ lệ và hấp dẫn. Với khung cảnh đẹp như tranh vẽ, hàng năm Hà Giang là địa điểm du lịch thu hút được rất nhiều khách tới thăm.Có thể nói Hà Giang là một bức tranh thiên nhiên hùng vĩ của mảnh đất cực Bắc Tổ quốc – đối với tôi Hà Giang mà mùa nào cũng đáng đi, đáng chiêm ngưỡng

Lũng Cú như một biểu tượng của Hà Giang (Ảnh – Sưu Tầm)

Tổng quan về Hà Giang

Hà Giang là một tỉnh thuộc vùng núi phía Bắc Việt Nam, phía đông giáp tỉnh Cao Bằng, phía tây giáp tỉnh Yên Bái và Lào Cai, phía nam giáp tỉnh Tuyên Quang. Về phía bắc, Hà Giang giáp châu tự trị dân tộc Choang và Miêu Văn Sơn thuộc tỉnh Vân Nam và địa cấp thị Bách Sắc thuộc tỉnh Quảng Tây của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa.

Hà Giang là nơi có nhiều sản phẩm văn hóa đặc sắc từ truyền thống lâu đời của hơn 20 dân tộc, một địa danh du lịch đáng nhớ bởi cảnh quan thiên nhiên và con người ở đây. Không giống với bất kỳ một nơi du lịch nào ở Việt Nam, đến Hà Giang, du khách có thể thấy được những sản phẩm kết tinh từ truyền thống văn hóa độc đáo của người miền núi, đó là các loại khăn thêu, túi vải, áo váy với các loại hoa văn rực rỡ. Du khách sẽ tham dự những phiên chợ vùng cao đầy thơ mộng.

Lễ mừng nhà mới dân tộc Lô Lô: Lễ mừng nhà mới kéo dài khoảng 2 ngày 2 đêm ở ngôi nhà mới của người dân tộc Lô Lô. Cả bản kéo tới ăn mừng cho ngôi nhà mới. Thầy cúng đi hát, sau đó cùng ăn uống vui chơi, hòa tấu kèn sáo và hát giao duyên nam nữ.

Lễ hội mùa xuân: Đây là lễ hội vui xuân của dân tộc H’mông và dân tộc Dao, thường được tổ chức vào những ngày sau Tết Nguyên Đán và kéo dài từ 3 đến 7 ngày. Lễ hội mang tính chất tổng hợp mừng công, cầu mưa, cầu con trai. Lễ hội có thi bắn nỏ, hát giao duyên, ném pa páo, uống rượu, mở tiệc đãi khách.

Lễ hội vỗ mông của dân tộc Mông:Ngày mùng 5 Tết Nguyên Đán hằng năm, cái chàng trai,cô gái đổ về Mèo Vạc nhằm tìm cho mình vợ(chồng).Khi tham gia lễ hội, các chàng trai,cô gái tìm đối tượng mà họ cảm thấy phù hợp với mình rồi vỗ mông đối tượng và chờ “đối phương” đáp lại.Đáng buồn,tục lệ tảo hônvẫn tiếp diễn trong lễ hội này.

Thời gian nào thích hợp đi phượt Hà Giang ?

Theo một số anh em thích xê dịch đánh giá thì Hà Giang là điểm đến “mùa nào cũng đẹp”, điều này đã được kiểm chứng trong suốt nhiều năm qua, Hà Giang nổi tiếng bởi cao nguyên đá Đồng Văn, cột cờ Lũng Cú, Mã Pì Lèng, Dinh Họ Vương… Mùa này qua mùa khác, Hà Giang vẫn thế. Vẫn đẹp. Vẫn hùng vỹ bất chấp với thời gian. Do đó nếu bạn chưa từng đến Hà Giang lần nào thì bạn có thể sắp xếp thời gian thuận lợi với mình nhất để khám phá Hà Giang.

Hà Giang mùa hoa đào (Ảnh – Sưu Tầm)

Một số gợi ý về thời điểm du lịch, đi phượt Hà Giang cho bạn : 

  • Mùa hoa tam giác mạch là vào tháng 10-11 bạn đi vào cuối tháng 10 và đầu tháng 11 là khoảng thời gian hợp lý để chiêm ngưỡng hoa đào nở.
  • Hoa mận và Hoa Đào nở tại Hà Giang nở vào khoảng thời gian trước và sau tết âm lịch
  • Trong ba tháng hè từ 6-8, là khoảng thời gian có nắng rất thích hợp với những bạn mong muốn có bộ ảnh đẹp với cao nguyên đá Hà Giang ( tuy nhiên bạn cấn lưu ý vì khoảng thời gian này thường có mưa, đường trơn và trở lên nguy hiểm hơn)
  • Đến Hà Giang thì không thể bỏ qua mảnh đất Hoàng Su Phì vào mùa lúa chín, (tháng 9-10 ) các bạn nhé !

Đi bằng phương tiện gì để đến Hà Giang là hợp lý

Nếu bạn đi phượt Hà Giang bằng xe máy là hợp lý hơn cả (Ảnh – Sưu Tầm)

Kinh nghiệm đi phượt từ Hà Nội tới Hà Giang

300km là khoảng cách từ Hà Nội tới Hà Giang, đây không phải là khoảng cách quá xa đối với những bạn yêu thích cảm giác hòa mình vào thiên nhiên, bạn sẽ mất từ 7-9h tùy thuộc vào tốc độ và số người trong đoàn của bạn. Tuy nhiên bạn là người yêu du lịch, nhưng lại không thích xê dịch thì có thể lựa chọn xe khách là phương tiện đến Hà Giang. Nếu bạn lựa chọn xe khách thì chỉ một giấc ngủ sâu là đã có mặt tại Hà Giang rồi.

>>Xem thêm bài viết : Xe khách chất lượng cao đi Hà Giang

Du lịch, đi phượt Hà Giang bằng xe máy

Trải nghiệm và khám phá Hà Giang là điều vô cùng tuyệt vời.Có 2 cách bạn có thể lựa chọn nếu muốn khám phá Hà Giang bằng xe máy:

  • Nếu bạn muốn mang theo xe máy của mình để sử dụng bạn có thể gửi kèm xe máy theo ô tô
  • Nếu bạn muốn một chuyến khám phá đơn giản thì có thể thuê xe máy tại đâyXem thêm bài viết : Thuê xe máy tại Hà Giang

Du lịch, đi phượt Hà Giang bằng xe khách

Khám phá Hà Giang bằng xe khách gần đây được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn .Sau khi tời Hà Giang bằng xe khách, sẽ có các tuyến xe đi lên huyện vùng cao như Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn, Mèo Vạc. Sau khi tới huyện, các bạn sẽ di chuyển bằng xe ôm để đến địa điểm du lịch mình mong muốn. Đây là các phù hợp với nhóm đi từ 1 đến 2 người thường là các bạn nữ không thể đi được xe máy trên vùng cao.

Thông tin các tuyến xe từ TP.Hà Giang đi các huyện Yên Minh, Đồng Văn, Mèo Vạc, Quản Bạ

Xe đi Hà Giang – Quản Bạ

CƯỜNG THÚY
Lịch trình : Hà Giang – Quản Bạ
Giờ xuất bến : Hà Giang 5h00-6h00 Quản Bạ 12h00-16h00
Điện thoại : 0915 407522

THẮNG PHƯỢNG
Lịch trình : Hà Giang – Quản Bạ
Giờ xuất bến : Hà Giang 11h30 Quản Bạ 6h00
Điện thoại : 0915 185434

TÂN YÊN
Lịch trình : Hà Giang – Quản Bạ
Giờ xuất bến : Hà Giang 12h00 Quản Bạ 6h30
Điện thoại : 0912 369134

Xe Đi Hà Giang – Yên Minh

NGỌC CƯỜNG
Lịch trình : Hà Giang – Yên Minh
Giờ xuất bến : Ha Giang 12h00-13h00 Yên Minh 6h30-7h00
Điện thoại : 0904 256279

HOÀNG TUYÊN
Lịch trình : Hà Giang – Yên Minh
Giờ xuất bến : Hà Giang 15h30 Yên Minh 5h30
Điện thoại : 0912 120566

Xe đi Hà Giang – Đồng Văn

CẦU MÈ
Lịch trình : Hà Giang – Đồng Văn
Giờ xuất bến : Hà Giang 5h00-12h00 Đồng Văn 5h00-12h00
Điện thoại : 0915 448933

A SINH
Lịch trình : Hà Giang – Đồng Văn
Giờ xuất bến : Hà Giang 5h00-12h00 Đồng Văn 5h00-12h00
Điện thoại : 0984 520371

TRUNG YẾN
Lịch trình : Hà Giang – Đồng Văn
Giờ xuất bến : Hà Giang 12h30 Đồng Văn 5h00
Điện thoại : 0979 682261

Xe đi Hà Giang – Mèo Vạc

HOÀNG TÀI
Lịch trình : Hà Giang – Mèo Vạc
Giờ xuất bến : Hà Giang 5h00-11h30 Mèo Vạc 6h30-13h00
Điện thoại : 0912394082

CẦU MÈ
Lịch trình : Hà Giang – Mèo Vạc
Giờ xuất bến : Hà Giang 5h00 Mèo Vạc 5h00
Điện thoại : 0167 2116226

NGỌC KHÁNH
Lịch trình : Hà Giang – Mèo Vạc
Giờ xuất bến : Hà Giang 9h00 Mèo Vạc 12h00
Điện thoại : 0987 382992

QUANG NGHỊ
Lịch trình : Hà Giang – Mèo Vạc
Giờ xuất bến : Hà Giang 10h30-12h30 Mèo Vạc 5h00-10h00
Điện thoại : 0946744733

Kinh nghiệm thuê khách sạn nhà nghỉ tại Hà Giang

Hình ảnh vào một ngày hè tại Hà Giang (Ảnh – break_away)

Khi đã quyết định đến với Hà Giang chắc hẳn mọi người ai cũng đều muốn ngủ lại tại thị Trấn Đồng Văn  để có thể dạo chơi Phố Cổ, chụp choẹt cái chợ Cổ bé tẹo mà rất nổi tiếng này, cùng với đó là thưởng thức một ly “cafe phố cổ Đồng Văn”. Tuy nhiên vào ngày lễ hay mùa tam giác mạnh lượng người đổ về Hà Giang rất đông đúc nên việc lựa chọn nhà nghỉ tại Đồng Văn, Hà Giang trở nên khó khăn hơn rất nhiều. Bạn nên chuẩn bị và đặt phòng trước để có chuyến đi thuận lợi và đúng lịch trình. Bạn có thể xem chi tiết về nhà nghỉ khách sạn tại Đồng Văn dưới đây : 

Danh sách khách sạn tại Đồng Văn bạn có thể đặt trước :

Nhà nghỉ coffe Phố Cổ Đồng Văn
Địa chỉ: Thị trấn Đồng văn, Hà Giang
Liên hệ: 096 963 34 34

Nhà nghỉ Thiên Hương
Địa chỉ: số nhà 23 đường 3/2 thị trấn Đồng Văn, Đồng Văn, Hà Giang
Liên hệ: 0219 3856208

Nhà nghỉ Lũng Cú
Địa chỉ : Xã Lũng Cú, Đồng Văn, Hà Giang
Liên hệ: 0219 3856216

Nhà nghỉ Hiên Hoa
Địa chỉ : Thị trấn Đồng Văn , Đồng Văn, Hà Giang
Liên hệ: 0219 3856216

Nhà nghỉ Hải Hiền
Địa chỉ : Thị trấn Đồng Văn , Đồng Văn, Hà Giang
Liên hệ: 0129 3856389 – 0985 274798

Nhà nghỉ Bác Chi
Địa chỉ : Sau khu chợ Đồng Văn
Liên hệ: 0977 993071

Nhà nghỉ Thái Thịnh
Địa chỉ : Số 1 đường Phố Cổ, Thị trấn Đồng Văn huyện Đồng Văn
Liên hệ: 0985 248741 – 0964 521345

Nhà nghỉ Việt Trung
Địa chỉ : Cạnh huyện đội Đồng Văn, Đồng Văn, Hà Giang
Liên hệ : 0972 320388

>>Xem thêm bài viết : Danh sách nhà nghỉ tại Đồng Văn, Hà Giang

Trường hợp tại Đồng Văn hết phòng bạn lên di chuyển đến 2 thị trần gần đó là Thị trấn Phó Bảng và xã Lũng Cú để tìm phòng nghỉ. Bạn sang đèo Mã Pì Lèng ở đây cũng có rất nhiều khách sạn và nhà nghỉ,sáng hôm sau bạn quay lại Đồng Văn để tham quan phiên chợ là lựa chọn không tồi trong trường hợp bạn không tìm được phòng nghỉ .

Nhà nghỉ Cực Bắc
Địa chỉ : Xã Lũng Cú, Đồng Văn, Hà Giang
Điện thoại : 0988 614762

Nhà nghỉ Hoa Hồng
Địa chỉ : Thị trấn Phó Bảng, Đồng Văn, Hà Giang
Điện thoại : 0978 415114

Các địa điểm du lịch phải đi khi tới Hà Giang

di-diem-du-lich-noi-bat-o-ha-giang

Những địa điểm du lịch nổi tiếng ở Hà Giang mà có lẽ nhiều người đã nghe nói đến : Cột cờ Lũng Cú, Cổng trời Quản Bạ cùng với Cao Nguyên Đá Đồng Văn … tuy nhiên Hà Giang có rất nhiều địa điểm vô cùng đẹp mà chưa có nhiều người biết đến. Dưới đây là một số điểm đến mà bạn không nên bỏ qua khi đã đến Hà Giang.

Cửa khẩu Thanh Thủy

cua-khau-thanh-thuy-ha-giang Cột Mốc đại 261(2) trên tuyến biên giới Việt Trung

Cửa khẩu Thanh Thủy là cửa khẩu quan trọng nhất và là cửa khẩu quốc tế duy nhất tại Hà Giang. Tháng 2/2014 cặp cửa khẩu Thanh Thủy – Thiên Bảo được nâng cấp lên Cửa khẩu quốc tế trên cơ sở ban đầu là một cửa khẩu Quốc gia.

Trong 9 tháng đầu năm 2008, có 114.990 lượt người xuất cảnh và 28.356 lượt người nhập cảnh, 528 lượt xe ô tô Việt Nam xuất cảnh và, 2935 lượt xe ô tô Trung Quốc nhập cảnh. Tổng kim ngạch thương mại hàng hóa hai chiều đạt 165 triệu USD. Hàng xuất khẩu chủ yếu qua cặp cửa khẩu Thanh Thủy – Tianbao là nhân hạt điều, quặng các loại, hoa quả tươi, hải sản khô… Hàng nhập khẩu chủ yếu các mặt hàng như điện năng, xe ô tô các loại, linh kiện ô tô tải, hoa quả tươi…

Chợ phiên xã Quyết Tiến

phien-cho-co-xa-quyet-tienPhiên chợ cổ xã Quyết Tiến (Ảnh – Anh Huy)

Chặng đầu tiên của “con đường hạnh phúc” huyền thoại, dốc Bắc Sum chính là con dốc đánh dấu điểm bắt đầu của hành trình xuyên qua công viên Địa chất toàn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn – Hà Giang. Ở trên đỉnh con dốc dài uốn lượn này, cổng trời Quản Bạ là một địa danh nổi tiếng từ lâu bởi cảnh quan kỳ vĩ và câu chuyện huyền thoại núi Đôi.

Thế nhưng, có một địa danh nằm ngay dưới chân mỏm núi cổng trời, đó chính là xã Quyết Tiến mộc mạc, đơn sơ bên cổng trời sừng sững quanh năm mây phủ. Ở nơi yên bình ấy, mỗi tuần một lần lại có buổi chợ phiên, khoảng thời gian diễn ra chỉ trong một buổi sáng ngắn ngủi.

Núi Đôi Quản Bạ và Cổng Trời

cong-troi-quan-ba-ha-giang copyCổng trời Quản Bạ (Ảnh – break_away)

Cổng trời Quản Bạ – cao 1500m so với mặt biển, đây là cửa ngõ đầu tiên lên cao nguyên Đồng Văn. Năm 1939, người ta dựng một cánh cửa khổng lỗ bằng gỗ nghiến dày 150cm ở ngay Cổng trời. Một thời, sau cánh cửa gỗ này là một “thế giới” khác – còn gọi là “Vùng tự trị của người Mèo”, gồm các huyện Quản Bạ, Mèo Vạc,Yên Minh và Đồng Văn

nui-doi-quan-ba-ha-giangNúi Đôi Quản Bạ (Ảnh – Tra Nguyen)

Núi Đôi Quản Bạ, nằm cạnh quốc lộ 4C, cách thị xã Hà Giang 40 km. Giữa núi đá và ruộng bậc thang trùng điệp, nổi lên hai trái núi có hình dáng kỳ lạ, khiến du khách không khỏi ngỡ ngàng trước vẻ đẹp kỳ vĩ của tạo hóa. Hai trái núi này gắn với truyền thuyết Núi Cô Tiên thi vị.

Người dân ở đây truyền tai nhau rằng, ngày xưa ở vùng đất này có một chàng trai người Mông đẹp trai có tài thổi đàn môi. Tiếng đàn môi của chàng trai trầm bổng, da diết rất hay, như tiếng gió bay xa cho đến tận tiên giới. Nơi đây có nàng tiên tên là Hoa Đào xinh đẹp tuyệt trần, một hôm nàng tiên này nghe được tiếng đàn môi của chàng đã theo gió trốn xuống trần gian tìm người thổi đàn môi mà phải lòng chàng và đã trốn ở lại vùng đất này. Họ nên vợ nên chồng và sinh được một bé trai vô cùng xinh xắn.Nhưng không lâu Ngọc Hoàng phát hiện ra nàng tiên bỏ trốn xuống trần gian liền sai người đi bắt nàng về. Không thể van xin hay trái ý cha, nhưng thương chồng vất vả nếu thiếu người vợ, thương con còn nhỏ thiếu bầu sữa mẹ, nàng đã bỏ lại đôi nhũ của mình dưới hạ giới cho con bú. Đôi nhũ cứ căng tròn nuôi con nàng ngày càng khôn lớn, sau này đã biến thành hai quả núi dáng hình như bầu vú mẹ, tròn trịa, đều đặn đến lạ thường mà ngày nay vẫn gọi là Núi Đôi hay núi Cô Tiên ở Tam Sơn, Quản Bạ.Câu chuyện càng thêm phần kì bí, người dân ở đây đều cho rằng nhờ dòng sữa của nàng mà vùng đất này có khí hậu vô cùng mát mẻ, các loại hoa trái như Đào, Mận, Lê, Hồng thơm ngon kỳ lạ, rau trái thì luôn xanh tươi, lúa ngô luôn tươi tốt trở thành vùng đất trù phú. Đặc biệt, con gái sinh ra tại vùng đất Núi đôi này xinh đẹp có tiếng.Đến nay, Núi đôi Quản Bạ vẫn là một điểm đến được nhiều người tìm đến. Câu chuyện nàng tiên xinh đẹp tuyệt trần vẫn còn lưu truyền mãi. Góp phần làm phong phú thêm điểm đến ở Hà Giang và làm cho du khách luôn nhớ về sau mỗi chuyến đi du lịch đến vùng đất này.

Cao nguyên đá Đồng Văn

cao-nguyen-da-dong-van-ha-giang copyCao nguyên đá Đồng Văn (Ảnh – buianhha)

Cao nguyên đá Đồng Văn (hay sơn nguyên Đồng Văn) là một cao nguyên đá trải rộng trên bốn huyện Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn, Mèo Vạc của tỉnh Hà Giang, Việt Nam. Ngày 3 tháng 10 năm 2010, hồ sơ “Công viên Địa chất Cao nguyên đá Đồng Văn” đã được Hội đồng tư vấn Mạng lưới Công viên Địa chất Toàn cầu (GGN) của UNESCO chính thức công nhận là Công viên địa chất toàn cầu. Đây hiện là danh hiệu duy nhất ở Việt Nam và thứ hai ở Đông Nam Á.

Hồ sơ cao nguyên đá Đồng Văn được quốc tế đánh giá cao, đầy đủ các dữ liệu về địa chất khoáng sản, về tài nguyên môi trường. Đặc biệt là UNESCO đánh giá rất cao về bản sắc văn hoá của các dân tộc sống trên cao nguyên đá Đồng Văn. Đây là đặc trưng rất lớn của Công viên địa chất cao nguyên đá Đồng Văn nằm trong hệ thống công viên địa chất toàn cầu. Việc cao nguyên đá Đồng Văn trở thành Công viên Địa chất toàn cầu là rất ý nghĩa đối với các dân tộc tỉnh Hà Giang.

Cao nguyên đá Đồng Văn là một trong những vùng đá vôi đặc biệt, chứa đựng những dấu ấn tiêu biểu về lịch sử phát triển vỏ quả đất, những hiện tượng tự nhiên, cảnh quan đặc sắc về thẩm mỹ, tính đa dạng sinh học cao và truyền thống văn hóa lâu đời của cộng đồng cư dân bản địa.

Cao nguyên đá Đồng Văn có đủ các yếu tố hội tụ để trở thành công viên Địa chất toàn cầu: diện mạo địa chất khoáng sản, tài nguyên thiên nhiên phong phú; có bản sắc văn hoá cũng hết sức độc đáo và ấn tượng như văn hoá của dân tộc H’Mông, Người Lô Lô, Pu Péo, Dao. Cao nguyên đá cũng là nơi có nhiều di tíchdanh lam thắng cảnh quốc gia đã được công nhận như: Di tích kiến trúc nhà Vương, Cột cờ Lũng Cú, phố cổ Đồng Văn, đèo Mã Pí Lèng, núi Đôi Quản Bạ

Sủng Là

deo-ma-pi-leng-ha-giangThung lũng Sủng Là nhìn từ trên cao (Ảnh – Gavin White)

Bạn từ hướng Yên Minh lên thị trấn Đồng Văn, đến ngã ba Phó Bảng, nơi con đèo xinh đẹp ôm trọn một thung lũng xanh là điểm cao và đẹp nhất để ngắm toàn cảnh Sủng Là. Nơi đây là xã vùng cao đẹp nhất toàn cao nguyên đá Đồng Văn.

Thị trấn Phó Bảng

thi-tran-pho-banh-ha-giangPhó Bảng yên bình (Ảnh – Nguyễn Thành Luy)

Phó Bảng, thị trấn sầm uất vùng biên viễn của Đồng Văn (Hà Giang) hình như bị ngủ quên chừng vài chục năm nay… Trong hành trình của những người muốn tự tìm bản ngã của chính mình ở những vùng đồng rừng heo hút, Phó Bảng là một điểm đánh dấu không thể thiếu.

Thị trấn vùng biên viễn này, không xa xôi về mặt địa lý, nhất là khi đường ô tô đã vào tận các thôn bản… Thế nhưng, một Phó Bảng đã từng sầm uất, một Phó Bảng đã từng nóng bỏng, nhức nhối của thời kỳ vài chục năm về trước, khi thuốc phiện, ma túy… “chiếm đóng” Phó Bảng là thủ phủ… đã xa vời. Chỉ còn một Phó Bảng bình yên đến lạ kỳ.

Cột cờ Lũng Cú.

cot-co-lung-cu-ha-giang copyCột cờ Lũng Cú (Ảnh – Vu Kim Son)

Cột cờ Lũng Cú nằm trên đỉnh Lũng Cú có độ cao khoảng 1.700m so với mực nước biển, thuộc xã Lũng Cú, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang. Đây là một điểm nhỏ trên đoạn đường biên giới Việt Nam-Trung Quốc. Nếu mô phỏng một cách tương đối hình dạng đường biên giới Việt Nam-Trung Quốc thành một chóp nón thì hai điểm thấp nhất theo vĩ độ là A pa Chải, Điện Biên và Sa Vĩ, Móng Cái, còn Lũng Cú là đỉnh của chóp nón này cũng là điểm cao nhất của cực Bắc Việt Nam.

Cảnh quan dưới chân cột cờ là núi non trùng điệp xen kẽ bởi những khoảnh ruộng bậc thang tạo nên một vẻ đẹp rất hoang dã, đặc trưng của vùng Tây Bắc địa đầu của Việt Nam.

Cột cờ Lũng Cú được xây dựng đầu tiên từ thời Lý Thường Kiệt và ban đầu chỉ làm bằng cây sa mộc . Cột được xây dựng lại từ thời Pháp thuộc, năm 1887. Những năm sau đó như 1992, 2000 và đặc biệt năm 2002 cột cờ tiếp tục được trùng tu hoặc xây dựng lại nhiều lần với kích thước, quy mô lớn dần theo thời gian, trong đó năm 2002 cột cờ được dựng với độ cao khoảng 20m, chân và bệ cột có hình lục lăng và dưới chân cột là 6 phù điêu họa tiết bề mặt trống đồng Đông Sơn[4]. Trên đỉnh cột là cán cờ cao 9m cắm quốc kỳ Việt Nam có chiều dài 9m, chiều rộng 6m và tổng diện tích rộng 54m2, tượng trưng cho 54 dân tộc cùng chung sống trên đất nước Việt Nam

Dinh Vương

dinh-vuong-chi-sinh-ha-giang copyDinh Vương Chí Sình (Ảnh – Gordon Le Hoang)

Sau con đường nằm bên hàng cây sa mộc cao vút, chiếc cổng đá bề thế của dinh thự vua Mèo Vương Chính Đức ở Sà Phìn (Đồng Văn – Hà Giang) hiện ra trên đỉnh đồi. Vương Chính Đức là người đứng đầu dòng họ Vương của người Mông ở Hà Giang 1 thế kỷ trước. Giàu có nhờ hoạt động trồng, chế biến và buôn bán thuốc phiện xuyên biên giới với Trung Quốc, Miến Điện, ông đã thống lĩnh vùng cao nguyên này và xưng vương.

Phía sau cổng đá là tòa nhà tiền dinh hoành tráng của tòa dinh thự. Dinh thự họ Vương được xây trong 8 năm, tiêu tốn khoảng 150.000 đồng bạc trắng. Hầu hết thợ xây dựng là người Hồi vùng Vân Nam và những tốp thợ giỏi nhất người Mông.

Phố cổ Đồng Văn

pho-co-dong-van-ha-giang copyGóc phố cổ Đồng Văn (Ảnh – Nobi)

Phố cổ Đồng Văn nằm ở thị trấn Đồng Văn, Đồng Văn, Hà Giang. Khu vực trung tâm thị trấn Đồng Văn xưa thuộc tổng Đông Quan, châu Nguyên Bình, phủ Tường Vân, tỉnh Tuyên Quang và có lịch sử phát triển về kiến trúc, văn hóa hàng trăm năm. Những năm 1880, khi chiếm đóng khu vực này, người Pháp đã có những quy hoạch và để lại những điểm nhấn quan trọng về quy hoạch và kiến trúc, đặc biệt là chợ Đồng Văn, xây bằng đá trong những năm 1920 gần như còn nguyên vẹn đến ngày nay.

Thị trấn Đồng Văn nằm lọt thỏm giữa thung lũng với bốn bề núi đá bao bọc xung quanh. Khu phố cổ vẻn vẹn 40 nóc nhà nằm xếp vào nhau dưới núi đá. Buổi sớm, bức tranh phố cổ là sự pha trộn đến tài tình hai tông màu: màu vàng rực của nắng và màu xám của những ngôi nhà cổ.

Khu phố cổ được hình thành từ đầu thế kỷ 20, ban sơ chỉ có vài gia đình người Mông, người Tày và người Hoa sinh sống, dần dần có thêm nhiều cư dân địa phương khác tìm đến. Nhìn tổng thể, khu phố cổ mang đậm dấu ấn kiến trúc của người Hoa với những ngôi nhà hai tầng lợp ngói âm dương, những chiếc đèn lồng đỏ cao cao…

Đêm đến ánh đèn dầu từ mỗi chiếc bàn chỉ đủ soi lờ mờ. Trong không gian ấy đôi khi có tiếng kèn môi của chàng trai Mông trong giai điệu gọi bạn tình. Vào đêm cuối tuần, quán lại rộn ràng với những chàng trai, cô gái từ các bản được chủ quán mời về hát những bài dân ca, thể hiện những điệu múa giao duyên…

Từ trên cao nhìn xuống, bên ba dãy chợ xếp thành hình chữ U lợp ngói âm dương là hai dãy phố cổ chạy vào chân núi. Một khu dân cư chủ yếu là người Tày với hàng chục ngôi nhà cũ dựng bởi những người thợ ở Tứ Xuyên sang làm thuê và được xem như một phần quan trọng của phố cổ Đồng Văn. Theo tài liệu từ một cuộc hội thảo về phố cổ Đồng Văn thì tại khu vực này còn khoảng trên dưới 40 ngôi nhà cổ có tuổi đời trên dưới 100 năm, cá biệt có những ngôi nhà gần 200 năm như nhà ông Lương Huy Ngò, người Tày và được xây dựng từ khoảng năm 1860.

Kiến trúc ở đây phổ biến là nhà hai tầng trình tường, lợp ngói âm dương. Riêng khu vực chợ Đồng Văn, còn có nhiều nhà cổ kiểu ống để tận dụng mặt tiền như phố cổ Hà Nội. Từ năm 2006, huyện Đồng Văn đã tổ chức mỗi tháng 3 “đêm phố cổ” vào các ngày 14, 15, 16 âm lịch. Theo đó các hộ dân trong khu phố cổ đồng loạt treo đèn lồng đỏ, một số hoạt động như trưng bày thổ cẩm các dân tộc, trình diễn và bán các món ăn truyền thống của các dân tộc với kỳ vọng thu hút khách du lịch theo kiểu một phố cổ Hội An.

Đèo Mã Pì Lèng

deo-ma-pi-leng-ha-giangSông Nho Quế nhìn từ Mã Pì Lèng (Ảnh – Gordon Le Hoang)

Mã Pí Lèng là tên gọi theo tiếng Quan Hỏa chỉ “sống mũi con ngựa” theo nghĩa đen. Nhưng theo nghĩa bóng tên gọi này chỉ sự hiểm trở bậc nhất của đỉnh núi, nơi những con ngựa cái leo lên đến đỉnh trụy thai mà chết, nơi dốc cao đến mức con ngựa đi qua phải tắt thở, hoặc đỉnh núi dựng đứng như sống mũi con ngựa.Tuy nhiên, theo một số người Hmong bản địa thì tên đúng của đèo là Máo Pì Lèng, nghĩa là “sống mũi con mèo”.

nhin-tu-tren-cao-ma-pi-leng-ha-giangTrên đèo Mã Pì Lèng (Ảnh – hachi8)

Đỉnh Mã Pí Lèng thuộc ba xã Pải Lủng, Pả Vi và Xín Cái (Mèo Vạc, Hà Giang) trong cao nguyên đá Đồng Văn có độ cao khoảng 2000m so với mặt nước biển, được tạo nên bởi một loạt trầm tích gồm đá vôi, đá phiến ánh, đá vôi silic chứa các hóa thạch cách đây khoảng 426 triệu năm, bao gồm trong đó nhiều vết trượt và vết nứt do các hoạt động tạo núi gây ra. Cảnh quan khu vực này lởm chởm đá dựng, trong đó vực sâu sông Nho Quế như xẻ đôi một bên là đỉnh Mã Pí Lèng và một bên là Săm Pun (Sam Pun), nơi có cột mốc biên giới và cửa khẩu thông thương từ Xín Cái sang Điền Bồng, Trung Quốc. Các học giả Pháp, từ cả trăm năm trước, đã gọi đỉnh Mã Pí Lèng nói riêng và Công viên địa chất toàn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn nói chung là một “Tượng đài Địa chất”. Đi trên đèo Mã Pí Lèng nhìn xuống vực sâu, con sông Nho Quế chỉ bé như một sợi chỉ mà muốn xuống đến mặt nước của sông phải mất hơn một ngày đường.

Sơn Vi, Xín Cái, Thượng Phùng

duong-vao-xa-bien-gioi-meo-vac-ha-giangĐường vào 3 xã biên giới của Mèo Vạc (Ảnh – Sưu Tầm)

Đây là 3 xã biên giới xa nhất của huyện Mèo Vạc với cửa khẩu cao nhất Việt Nam (Săm Pun). Tại 3 xã cũng có hệ thống các cột mốc biên giới Việt Nam Trung Quốc, phù hợp với các bạn thích tìm hiểu cũng như tận tay sờ vào những tấm bia chủ quyền này.

Còn rất nhiều các địa điểm thú vị khác ở Hà Giang, bạn hãy dành một chút thời gian đọc thêm các thông tin về các địa điểm du lịch ở Hà Giang, biết đâu bạn sẽ lựa chọn được một vài điểm để bổ sung vào hành trình của riêng mình.

Chợ phiên Hà Giang

cho-phien-ha-giangThắng cố là món ăn thường thấy trong các phiên chợ vùng cao (Ảnh – Sưu Tầm)

Từ lâu, chợ phiên đã trở thành nét sinh hoạt văn hóa không thể thiếu trong đời sống của người dân vùng cao Hà Giang. Ngoài mục đích mua bán, trao đổi hàng hóa, chợ phiên còn là nơi giao lưu văn hóa của đồng bào các dân tộc nơi đây. Ai đã một lần ghé thăm chợ phiên ở các huyện Mèo Vạc, Đồng Văn, Quản Bạ, Hoàng Su Phì, Xín Mần… của Hà Giang hẳn không thể nào quên những nét đặc sắc của các phiên chợ nơi đây. Cùng Phượt xin chia sẻ với các bạn về lịch họp các phiên chợ vùng cao tại Hà Giang để các bạn tham khảo trong hành trình của mình.

8 đặc sản nổi tiếng bạn không thể bỏ qua khi tới Hà Giang

Hà Giang không chỉ được biết đến là một tỉnh miền núi với nhiều phong cảnh hùng vĩ, phong tục tập quán, những lễ hội phong phú, những dãy núi đá cao thật cao mà ở đây chúng ta còn thấy đó là một mảnh đất với nhiều sản vật của tự nhiên rất hấp dẫn và một trong những điểm hấp dẫn du khách đó chính là văn hóa ẩm thực là những món ăn được làm từ nhiều nguồn nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên, trở thành món ăn lạ miệng, thú vị và ấn tượng đặc biệt chỉ có ở cao nguyên vùng cao Hà Giang.

Thắng Dền

thang-den-dac-san-ha-giang

Thắng dền có vị ngọt đặc trưng của đường hoa mai cô đặc. Ảnh: Cảnh Nguyễn Đức.

Thắng dền là một loại bánh ăn chơi khá phổ biến tại thành phố Hà Giang. Nhiều người nhầm tưởng đây là món bánh trôi miền xuôi nhưng thắng dền lại có cách chế biến hoàn toàn khác. Bánh làm từ bột nếp, đường và được nặn thành viên tròn, Chỉ khi có khách gọi, chủ quán mới cho bánh vào luộc rồi chan nước bao gồm đường hoa mai cô đặc, dừa và gừng. Đây là món ăn khá hợp vào khí trời mát mẻ ở Hà Giang, đặc biệt trong những ngày đông. Vị cay cay của gừng sẽ khiến du khách nhớ mãi không thôi.

Rêu Nướng

reu-nuong-ha-giangRêu nướng là món ăn đặc sản Hà Giang lạ miệng, ăn ngon, bổ mà lại có hương vị rất riêng(Nguồn ảnh – Internet)

Nếu như thắng dền là món ăn chơi thì rêu nướng lại là đặc sản Hà Giang không thể thiếu trong bữa ăn của người dân tộc Tày, ở xã Xuân Giang. Rêu nướng là món ăn đặc sản Hà Giang lạ miệng, ăn ngon, bổ mà lại có hương vị rất riêng. Rêu được người dân tộc Tày đi lấy ở những khe đá dưới suối, rêu tươi được họ đem rửa sạch và vò hết nhớt mới đem về làm món rêu nướng.

reu-khe-suoi-ha-giangRêu được người dân tộc Tày đi lấy ở những khe đá dưới suối, rêu tươi được họ đem rửa sạch và vò hết nhớt  (Nguồn ảnh – Internet) 

Sau khi rêu sạch và vắt hết nhớt để ráo, người dân cho rêu vào những chiếc lá dong xanh tươi, gói lại chặt bằng dây lạt tre. Như PYS Travel được biết, trước khi đó thì rêu đã được xé tơi và tẩm cùng những gia vị cần thiết đậm đà, gói lại chặt và dùng 2 chiếc que kẹp chặt 2 đầu cho lên bếp than nướng.

reu-nuong-ha-giang-2Rêu được gói lại chặt và dùng 2 chiếc que kẹp chặt 2 đầu cho lên bếp than nướng(Nguồn ảnh – Internet)

Khi nướng thì lật đều tay 2 mặt để rêu chín đều, đến khi nắn thấy rêu mềm và dậy mùi thơm thơm là đã chín rồi đó. Rêu nướng không chỉ là món ăn được nhiều đồng bào dân tộc ưa thích, mà còn có khả năng chữa nhiều bệnh, giúp lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt, ổn định huyết áp và tăng cường sức đề kháng. Với hương vị lạ miệng và nhận được nhiều sự yêu thích của du khách, rêu nướng đã trở thành đặc sản Hà Giang nổi tiếng, giúp làm phong phú hơn những món ăn đặc sản quê hương của nơi đây.

Lạp Xưởng Gác Bếp

Lạp xưởng gác bếp là đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc. Vị ngon thơm, béo ngậy của lạp xưởng gác bếp có thể thuyết phục cả những thực khách khó tính nhất. Đã lên Tây Bắc là phải nêm qua món này, không hẳn là mỹ vị nhưng hương vị của lạp xưởng gác bếp có thể làm người ta nhớ mãi không quên. Đặc sản Tây Bắc hân hạnh mang đến cho thực khách thủ đô loại lạp xưởng gác bếp được chế biến theo công thức truyền thống của người Tây Bắc.

Hàng năm khi dịp tết đến khắp các bản làng vùng cao lại nô nức rủ nhau mổ lợn “tùy thuộc vào điều kiện và nhu cầu mà chung đụng nhau “. Thịt làm nhân bánh, làm thịt hun khói, món nướng gói lá mắc mật, kho, luộc… Để ăn trong dịp tết dài ngày. Trong các món trên thì món lạp xường (lạp sườn), thịt hun khói, thịt gác bếp không thể thiếu được. Nhà có điều kiện làm nhiều, nhà không có điều kiện thì làm ít. Khi mổ lợn bao giờ người ta cũng dành lại ít lòng non và thịt để làm lạp xường.

Thịt lợn gác bếp cũng có những đặc điểm chung giống như thịt trâu, thịt bò khô gác bếp, nguyên liệu phải là từ những chú lợn được chăn thả tự nhiên trên vùng núi cao nguyên bạt ngàn và được chế biến theo cách riêng mang nét đặc trưng của núi rừng.

thit-long-gap-bep-ha-giang

Thịt lợn khô nguyên miếng gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Với người dân Hà Giang, món trâu khô hay thịt trâu gác bếp này ngày nay không chỉ là món ăn ngon trong bữa cơm thường ngày nữa mà đã trở thành một mặt hàng đặc sản được giới thiệu với du khách thập phương.

thit-long-gac-bep-ha-giang-2
Thịt trâu được cắt dọc thớ, to bản.

Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Những miếng thịt tươi ấy sẽ được gia giảm thêm rất nhiều hương liệu và gia vị, mặc dù những gia vị ấy nghe có vẻ rất quen thuộc như: muối, gừng, ớt, tiêu rừng. Tuy nhiên, những người Hà Giang có một thứ gia vị đặc biệt là  đặc biệt là mắc khén – một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc. Họ sẽ trộn tất cả nguyên liệu theo tỉ lệ và gia vị đó để cho ra đời những sản phẩm độc đáo.

thit-trau-gac-bep-ha-giang
Tẩm ướp bằng những gia vị độc đáo: Ớt rừng, mắc khén….

Sau khi đã tẩm ướp xong, người Thái Đen sẽ mắc những dây thịt trên giàn bếp, hun khói từ củi cây rừng. Gác bếp suốt hai tháng liền, khối thịt trâu ám khói đen và khô lại, thấm hết mọi gia vị vào trong. Trên bề mặt vẫn còn những hạt tiêu rừng, miếng ớt, miếng gừng…

thit-trau-gac-bep-ha-giang-3
Gác trên bếp than củi núi đá…

Cháo Ấu Tẩu

Trong những buổi tối se lạnh đặc trưng của miền núi, ngồi ăn một bát cháo ấu tẩu thơm ngậy, đắng bùi sẽ làm bạn không thể quên.

chau-au-tau-ha-giang

Bát cháo ấu tẩu hầm cùng chân giò có vị đặc trưng của người Hà Giang.

Cháo ấu tẩu Hà Giang có vị béo ngậy, thơm, cay và đặc biệt là đắng, vị đặc trưng của củ ấu tẩu. Khi mới ăn sẽ cảm nhận thấy một vị đắng bùi, khó nuốt, nhưng chỉ vài ba thìa đã thấy ngọt miệng, ăn nhiều còn có thể sinh nghiện. Nếu có dịp đến Hà Giang, bên cạnh thắng cố, rượu ngô, tam giác mạch… bạn hãy nhớ ghé chợ phiên ăn bát cháo ấu tẩu.

Bát cháo ấu tẩu ban đầu chỉ được biết đến như món cháo giải cảm của đồng bào dân tộc Mông. Sau này, người dân Hà Giang thêm một số gia vị, phụ gia khác, nấu thành món cháo “đặc sản” của xứ sở mờ sương, ăn ngon miệng lạ lùng.

chao-au-tau-ha-giang-1

Không phải ai cũng biết cách chế biến an toàn củ ấu tẩu.

Cách nấu cháo ấu tẩu rất công phu. Củ ấu tẩu sau khi ngâm kỹ trong nước vo gạo đặc một đêm rồi đem hầm trong vòng 4 tiếng. Gạo nếp cái hoa vàng được trộn với gạo tẻ thơm nấu nhuyễn trong nước hầm xương chân giò và bột củ ấu. Thêm chút thịt nạc băm nhỏ, chút gia vị. Cháo khi ăn có vị đắng nên nhiều người gọi là cháo đắng. Nguyên liệu rất đơn giản nhưng khi qua bàn bàn tay chế biến của đồng bào nơi đây thì nó đã trở thành món ăn vô cùng độc đáo và thơm ngon, bùi ngậy, ăn rất ngon và no lâu.

Đêm mùa đông lạnh giá, được ngồi trong không gian hàng quán ấm áp bếp hồng và thưởng thức món cháo ấu tẩu, quả là một sự thích thú trong lối ăn chơi cho những người yêu thích khám phá điều mới lạ. Thưởng thức một bát cháo ấu tẩu với đủ các cung bậc mùi vị: cái vị đắng của ấu tẩu, cay cay của tiêu, thơm thơm của hành, của tía tô đã đưa thực khách lạc vào miền cảm xúc thật khó tả.

hang-ban-chao-au-tau-ha-giang

Một hàng bán cháo ấu tẩu ban đêm ở chợ Hà Giang.

Rất nhiều người khi đến với Hà Giang, nếu đã được thưởng thức một lần rồi sẽ tìm đến để ăn lại. Cháo ấu tẩu không chỉ là món ăn đơn thuần, mà còn là vị thuốc bổ giải cảm. Buổi tối se lạnh ở miền núi được ngồi trong không gian hàng quán ấm áp bếp hồng và thưởng thức món cháo ấu tẩu, cháo đắng Hà Giang cũng là một sự thích thú trong lối ăn chơi cho những người yêu thích khám phá điều mới lạ.

Cơm Lam Bắc Mê

Cơm Lam Bắc Mê là một trong sản vật đặc sản của cùng đất Hà Giang. Món ăn này từ lâu đã đưuọc du khách đặc biệt yêu thích và lựa chọn làm quà về mỗi khi tới cao nguyên đá. Món ăn có hương vị ngon, hấp dẫn khó quên khi thưởng thức chúng chỉ một lần.
com-lam-bac-me-ha-giang

Cơm lam Bắc Mê là đặc sản nổi tiếng ở Hà Giang.

Hà Giang nổi tiếng là vùng đất có nhiều món ăn đặc sản ngon, hấp dẫn. Những món ăn đặc sản đó đều do chính tay người dân tộc nơi này làm ra, mang đậm văn hoá của họ. Có điều kiện tới Hà Giang, vào thăm khu văn hoá du lịch Bắc Mê, du khách sẽ được chiêu đãi món cơm lam Bắc Mê ngon tuyệt luôn. Đây là món ăn nổi tiếng ở vùng đất này, cứ dịp nào có du khách tới đây, người dân lại giới thiệu với du khách bốn phương về nguồn gốc, cách làm cũng như hương vị thơm ngon của cơm này. Những ai tới Hà Giang mà không được thưởng thức món ăn này thì quả thật rất đáng tiếc.
com-lam-bac-me-ha-giang2

Cơm lam Bắc Mê được nấu bằng những ống nứa, ông tre hay trúc và nướng trên bếp than.

Cơm Lam là cơm được nấu bằng ống nứa, ống tre và nướng chín trên than, lửa. Đồng bào dân tộc thường làm món cơm này để mang theo khi đi làm nương làm rẫy, vừa thuận tiện, lại vừa được bảo quản tốt, không bị ôi thiu.
com-lam-bac-me-ha-giang3

Những ống tre, nứa được lựa chọn, chặt từ trên rừng về để làm món cơm lam Băc Mê

Xôi Ngũ Sắc

Xôi ngũ sắc có 5 màu nổi bật khác, trắng, vàng, tím, đỏ, xanh được hoà hợp lại tạo lên món ăn ngon mà bắt mắt. Xôi này được làm từ một loại gạo nếp thơm và dẻo do chính người dân tộc trồng ra, từng hạt gạo trắng thơm lừng được lựa chọn và chúng có ẩn ý đặc trưng gì đó qua các màu sắc của xôi.

xoi-ngu-sac-ha-giang
Xôi ngũ sắc là món ăn đặc sản của Hà Giang.

Xôi ngũ sắc có tính dẻo thơm, nếu để lâu cũng sẽ dễ bị cứng và nếu ăn cũng không cần đến những gia vị khác. Xôi được người dân tộc mang theo để ăn mỗi khi đi làm nương rẫy, bởi vì khoảng cách từ nhà tới chỗ làm khá xa nên họ mang theo ăn lúc đó không mất công đi về. Ăn xôi lại no lâu mà tiện lợi để người dân tộc có thể làm việc tốt hơn.

xoi-ngu-sac-ha-giang1
Xôi ngũ sắc thường có 5 màu đặc trưng là trắng, vàng, đỏ, xanh, tím.

Một món ăn đã làm nên bản sắc của đồng bào vùng cao, một món ăn mà chỉ nhắc đến tên thôi đã khiến người ta nhớ đến đại ngàn hùng vĩ…đó chính là đặc sản xôi ngũ sắc. Với hình thức bắt mắt, độ dẻo thơm khó lẫn xôi ngũ sắc đã trở thành một món ăn khó vắng mặt vào các dịp lễ hội, sinh hoạt cộng đồng tộc người thiểu số trong năm.

Phở Chua Hà Giang

pho-chua-ha-giang1Phở chua là món ẩm thực Hà Giang làm nức lòng bao du khách (Nguồn ảnh – Internet)

Phở chua Hà Giang thực chất được lan sang Hà Giang từ Trung Quốc, mà người ta vẫn hay gọi là “Lường Pàn” nghĩa là “Phở mát”. Món ăn này có vị chua chua, lạ miệng ăn rất mát nên được nhiều người yêu thích vào mùa hè.

pho-chua-ha-giangPhở chua Hà Giang là món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng (Nguồn ảnh – Internet)

Ngày xưa, phở chua hay được người dân tộc sử dụng trong các đám cỗ của gia đình và thường thì không thể thiếu. Nhưng bây giờ, phở chua không chỉ là món ăn cỗ trong gia đình mà chúng đã phổ biến được nhiều người lựa chọn là món điểm tâm. Những du khách tới Hà Giang, nghỉ chân ven đường cũng không quên lựa chọn cho mình bát phở chua để thoả cơn đói.

pho-chua-ha-giang2Công thức làm phở chua Hà Giang không khó, cái cốt vẫn là lựa chọn nguyên liệu ngon và bánh phở là nguyên liệu chính (Nguồn ảnh – Internet)

Công thức làm phở chua Hà Giang không quá khó, nếu ai muốn tự tay mình nấu được bát phở chua thì có thể tham khảo công thức. Nguyên liệu của món phở chua bao gồm: thịt lợn rán (xá xíu), vịt quay, lạc đã chao dầu, lạp xường hoặc xúc xích tự chế. Ngoài ra còn có rau ăn kèm gồm: rau húng thơm, tỏi tươi, đu đủ hoặc dưa chuột nạo. Nguyên liệu chính là bánh phở yêu cầu phải là bánh phở tươi được tráng mềm không dùng bánh phở khô.

Bánh Cuốn Trứng Đồng Văn

Ở nơi miền đá lạnh, dường như những món ăn nóng hổi được yêu thích hơn cả. Ngồi một góc quán, tôi quan sát cô bán hàng đang khéo léo múc những muỗng nước bột gạo trắng sữa rưới đều lên nan tre nghi ngút khói, rồi tản thật tròn, thật đều, úp vung chờ bánh chín, rồi nhanh tay đập một quả trứng, rắc thịt băm lên làm nhân,… Trong gian bếp tối với ô cửa sổ nhìn ra phía chợ Đồng Văn, khói bếp nghi ngút và ray nắng chiếu vào, hình ảnh cô làm bánh cuốn sao trở nên tình đến thế.
 
Mang đĩa bánh ra, thấy bụng đã rên rỉ đòi ăn lắm rồi. Bánh cuốn có vỏ bánh mỏng tang, nhân mộc nhĩ thịt băm và trứng lòng đào. Nước chấm cũng nóng hổi, đựng trong một chiếc bát tô có miếng giò thơm ngon, rồi hành lá mùi tàu thái nhỏ. Nước dùng ngọt xương hầm, thơm thơm mùi hành.
 
Rắc thêm chút tiêu, ớt, dấm chua cho tròn vị rồi khẽ gắp bánh chìm hẳn trong bát nước lèo. Thấy bột ướt mỏng tang, bên trong là màu đỏ lòng đào của trứng ngầy ngậy. Lòng đào chảy ra, vàng ươm và sanh sánh. Đưa lên miệng để thưởng thức món ăn của cao nguyên đá, thấy cái vị ngọt, ngậy, thơm, miếng bánh tan ra, hòa cùng vị của nước chấm. Ngon đến bất tận.
 
banh-cuon-trung-dong-vanSuất bánh cuốn nóng cùng bát nước lèo “ngon đáo để”
banh-cuon-trung-dong-van2

Bánh cuốn trứng gọn ghẽ với bột ướt mỏng tang, bên trong là màu đỏ lòng đào của trứng ngầy ngậy.
 
Không chỉ những người đi du lịch đến Hà Giang mới “nghiện” món bánh cuốn trứng này. Ngay cả người dân ở đây cũng thường xuyên chọn món bánh cuốn để ăn sáng trong những buổi chợ phiên. Món ăn xứ đá, ăn một lần lại muốn ăn thêm. Ăn nhiều, chắc sẽ dễ lòng mà nghiện mất.

Một số lịch trình tham khảo khi đi Phượt Hà Giang

ha-giangẢnh – Tra Nguyen

Thường thì với những bạn lần đầu tiên đi Hà Giang thì nên sắp xếp thời gian đi khoảng 3 ngày 4 đêm, khoảng thời gian này được coi là vừa đủ để bạn khám phá những điều thú vị ở mảnh đất này. Cùng Phượt gợi ý cho các bạn một số lịch trình tham khảo khi đi phượt Hà Giang để các bạn dễ dàng hình dung và lên lịch trình riêng cho mình nhé.

Phượt Hà Nội – Hà Giang 2 ngày 3 đêm

Chú ý: Với lịch trình này thì bạn sẽ không đi được nhiều điểm hoặc nếu đi nhiều điểm thì bạn sẽ chỉ có đi và đi thôi chứ ngắm thì rất ít.

– Đêm đầu tiên các bạn sẽ bắt xe giường nằm từ Hà Nội đi Hà Giang (Đây là danh sách xe khách Hà Nội Hà Giang) theo lịch trình thì khoảng 7h30 đến 8h xe chạy thì khoảng 5h sáng các bạn sẽ lên được đến thành phố Hà Giang.

Ngày 1: Khi đến Hà Giang các bạn sẽ nghỉ ngơi khoảng 5 Phút sau đó đánh răng rửa mặt tại quán ăn sáng luôn, sau đó ăn sáng 15 đến 20 phút. Rồi nhận xe máy (chú ý các bạn nên gọi điện thuê xe máy trước khi lên chỉ việc nhận xe. Đây là danh sách thuê xe máy tại Hà Giang) Và nhớ là các xế nên cầm chứng minh thư Nhân Dân đi để làm thủ tục nhận xe. Sau khi nhận xe xong thì đi đổ xăng và bắt đầu cuộc hành trình.

Lịch trình sẽ bắt đầu từ Thành phố Hà Giang -> Dốc Bắc Sum -> Chợ Quyết Tiến -> Cổng trời Quản Bạ -> Thị trấn Tam Sơn -> Rừng thông Yên Minh -> Huyện Yên Minh (Khoảng 100km) -> Sủng Là -> Dinh thự vua Mèo -> Cột cờ Lũng Cú -> Thị trấn Đồng Văn ( khoảng 90km). Xem lịch trình tại google map

Buổi tối các bạn sẽ ngủ tại Đồng Văn (Các bạn có thể đặt nhà nghỉ Phố Cổ) Rồi ăn uống thưởng thức cuộc sống về đêm tại đây hoặc ngồi cafe ngay tại nhà nghỉ Phố Cổ này.

Ngày 2: Nếu không mệt các bạn có thể dậy thật sớm và đi một vòng quanh khu chợ của Đồng Văn, ăn sáng và thưởng thức một số loại bánh của người dân tộc, ăn thắng cố… Hoặc có cả phở nhưng hương vị cũng rất đặc trưng. Khoảng 9h30 mọi người trả phòng và đi Mèo Vạc (nơi có nhiều núi đá tai mèo và những con đèo cũng rất đẹp) đi thăm một trong “tứ đại đỉnh đèo” Mã Pí Lèng. Buổi trưa nghỉ trưa lại thị trấn Mèo Vạc rồi lên xe chạy thẳng về thành phố Hà Giang, Tầm 5h chiều có mặt tại Hà Giang vào một quán ăn nào đó tại đây nghỉ ngơi tắm rửa (bạn cũng có thể đi chụp cột mốc số 0 tại đây) ăn tối trước khi lên xe về Hà Nội.

phuot-thu-ha-giangKhoảng 5h30 sáng bạn có mặt tại Hà Nội. Kết thúc cuộc hành trình.

Phượt Hà Nội – Hà Giang 3 Ngày 4 Đêm

Nói chung đây là lịch trình được nhiêu bạn lựa chọn vì đi với lịch trình này bạn sẽ được nghỉ ngơi và ngắm nhiều hơn.
Đêm thứ nhất : Hà Nội đi Hà Giang

Tối đầu tiên các bạn bắt xe khách Hà Nội Hà Giang (danh sách xe khách bạn xem ở trên)

Ngày 2: Hà Giang – Quản Bạ – Yên Minh – Phó Bảng – Sủng Là – Đồng Văn

5h30 -6h: Có mặt tại Thành Phố Hà Giang, nghỉ ngơi và đánh răng rửa mặt

7h00 : Ăn sáng, nhận xe và đổ xăng

7h30 – 9h30: Thành Phố Hà Giang -> Quản Bạ ( khoảng 46km) – Thăm quan Cổng trời và Núi Đôi tại Quản Bạ nếu ngày thứ 2 các bạn đi vào đúng sáng thứ 7 bạn sẽ được đi chơi tại Chợ Quyết Tiến.

11h00 – 12h00: Thị Trấn Quản Bạ – Huyện Yên Minh (khoảng 50km) trên con đường này 2 bên đường rất nhiều cây thông. Nghỉ ngơi và ăn trưa tại Yên Minh (Các bạn có thể tự chuẩn bị đồ ăn để picnic ngày tại ven đường có nhiều cây thông rất mát).

13h30 – 15h00: Huyện Yên Minh – Phó Bảng (khoảng 40km) bắt đầu từ đây bạn sẽ thấy vẻ đẹp tuyệt vời và vô cùng hùng vĩ của cao nguyên đá tại mèo Đồng Văn. Tới thăm Phó Bảng được mệnh danh là “Thị Trấn ngủ quên”.

15h00 – 16h30: Thăm quan Phó Bảng xong các bạn quay ngược lại ngã 3 để đi Đồng Văn , các bạn sẽ đi qua Sủng Là, nơi nổi tiếng bởi là địa điểm quay bộ phim Chuyện của Pao (nếu bạn nào đã từng xem).

16h30 – 17h30: Sủng Là -> Đồng Văn (các bạn đặt phòng từ trước nhé) tới đây sẽ nhận phòng tắm rửa và đi ăn tối, ngắm Đồng Văn về ban đêm.

Ngày 3: Đồng Văn – Lũng Cú – Dinh Vương – Đồng Văn – Mã Pì Lèng – Mèo Vạc

7h00 – 9h00: Dậy thật sớm đi dạo một vòng quanh chợ và tìm món ăn sáng bạn yêu thích. Ở đây các bạn có thể chụp được nhiều bức ảnh về cuộc sống của người dân tộc nơi đây.

9h00 – 11h30: Rời Thị Trấn Đồng Văn -> Lũng Cú ( khoảng 26km) -> Dinh Họ Vương (khoảng 26km) -> Đồng Văn (khoảng 15km) lên với điểm cực Bắc của tổ quốc, tiếp theo rời Lũng Cú về Dinh thự Vua Mèo Vương Chí Sình. Buổi trưa về nghỉ và ăn trưa tại Đồng Văn.

13h30 – 15h30: Từ Thị Trấn Đồng Văn -> Mã Pì Lèng là một trong “tứ đại đỉnh đèo” (ngắm dòng sông Nho Quế nước trong xanh rất đẹp) -> Huyện Mèo Vạc

15h30 – 17h00: Đến Thị Trấn Mèo Vạc thăm quan một số địa điểm ở đây. Ăn tối và nghỉ tại Mèo Vạc.

Ngày 4: Mèo Vạc – Mậu Duệ – Du Già – Yên Minh – Hà Giang

7h00 : Dậy đánh răng rửa mặt rồi Ăn sáng

7h30 – 12h30 : Xuất phá từ Mèo Vạc -> Huyện Yên Minh -> Quản Bạ. Ngắm cảnh chụp ảnh một vài nơi đẹp rồi buổi trưa quay trở lại Quản Bạ ăn trưa.

13h30 – 16h00 : Từ Quản Bạ -> Thành Phố Hà Giang . Nghỉ ngơi tại thành phố Hà Giang (Đi chụp ảnh cột mốc KM 0) rồi trả xe, khoảng 20h lên xe khách trở về Hà Nội. Sáng sớm ngày thứ 5 có mặt tại Hà Nội.

Chú ý: Lịch trình này không bao gồm cho các bạn đi xe máy từ Hà Nội lên Hà Giang. Nếu như muốn đi xe máy từ Hà Nội lên Hà Giang thì các bạn nên dành chọn vẹn 4 đến 5 ngày để đảm bảo an toàn và không quá gấp gáp.

Comments

0 BÌNH LUẬN